旅 × 雑貨 × 散歩

世界にあふれる かわいいもの すてきな景色を追っかけて ゆるゆる 地球 ひとり旅。       2012年12月。帰国しました。今は日本にいます。
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2011/10/13

ご当地料理28☆どこでもププサ!@エルサルバドル


「エルサルバドルの食べ物といったらププサだよ!」
と聞いてはいたのだけど、
エルサルに入ったとたん、それはもうほんとに笑っちゃうくらい
みんなの食べ物がププサになった。



ププサ (5)


ププサ (4)



ププサとは、トルティーヤの生地に具を入れて、
うすく延ばして包み焼きにしたもの。

メキシコ・グアテマラでトルティーヤに辟易してる人達からは、
なんだよ結局トルティーヤじゃん…ってため息が聞こえてきそうです。



まぁそうだよね、具をトルティーヤに乗せて食べるか、
ププサみたいに中に入ってるかの違いだけで、素材は一緒だもん(笑)
日本人的にいえば、ごはんがお椀に盛ってあるか
おむすびになってるかの違いで、白米に変わりはないというかんじですかね☆
だってこのへんの人は、トウモロコシで生きてるんだから仕方ない!



ププサ (2)



器用にトルティーヤの生地に具を入れて丸めて、
どんどん延ばして焼いていく。
これカンタンそうに見えるけど、具をはみ出さずに上手に包んで
さらにうすく延ばすのって、実はそうとう難易度高い。



ププサ (3)



ププサ専門店は、ププセリア。
エルサルバドル国内、もうあっちこっちププセリアだらけ!




ププサ (6)



国民食だけあって、ほんとみんなププサ作り上手です。
おっと鉄板の左の方に、超巨大特注ププサだ!



具はお店によって違うけど、
フリホーレス(豆)、ケソ(チーズ)、チチャロン(豚)あたりが定番。
凝った店だと、カボチャやホウレンソウetc バリエーションも増える♪



ププサ



たいてい、酢漬け野菜のサラダと辛いサルサを一緒につけてくれるよ。
こんなにも焼き立て命な食べ物もそうないんじゃってくらい、
焼き立ての方が圧倒的にウマイ!


どんどん焼いても焼いても 焼いたそばから売れていく、
エルサルバドル人の大好きププサ。
あついうちに 召し上がれ♪




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中国~チベット~ネパール~インド~スリランカ~ヨルダン~イスラエル~エジプト~モロッコ→トルコ→インド→タイ→ラオス→中国→日本! 6/26 半年間ほったらかしでしたが久々に近況かきました。 その間コメント等下さってた方、ごめんなさい!いまさらですが返信しましたのでよければご覧ください。 今は京都にいます。ゼロからふりだし暮らし中。

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AYUMMY

Author:AYUMMY
 2008年10月からはじまった、気のむくままの世界放浪、女ひとり なんちゃってバックパッカーも 気づけば4年目。
 オーストラリア、アメリカ大陸横断を経て、現在はアジア編。

 ふらふら歩き&かわいいもの探し大好き。
世界は無数のかわいいや わくわくであふれていて、旅中 毎日お散歩日和。

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