旅 × 雑貨 × 散歩

世界にあふれる かわいいもの すてきな景色を追っかけて ゆるゆる 地球 ひとり旅。       2012年12月。帰国しました。今は日本にいます。
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2012/07/07

ご当地料理33☆ひよこ豆の国へようこそ


中東といえばー
ひよこまめ文化圏!
彼らは ほんとーに、ひよこ豆がお好き。



まずはなんといっても最もポピュラーな国民食、ホンムス
ひよこまめのペースト。



ごはん (4)



パンにつけて食べます。
軽めのごはんなら これとパンで主食になるし、
ディナーとかなら 前菜として出てくるし、
サンドイッチ作るときにも塗るし、とにかく万能!


中東エリアってペースト的な食べ物の文化のようで、
ホンムス以外にも いろんな種類があります。
ちゃんとしたとこにごはん食べに行くと、最初にペーストものが数種出てくる。



ごはん (6)



タヒーナっていうごまのペースト(これも超ポピュラーな存在)、
きゅうりの細切りをヨーグルトであえたもの、etc etc。。。



ごはん



私が大好きなのは、このヌタッパル(またはババガヌーク)っていう
ナスのペースト!
単に私がナスが好きってだけやけど、それにしても
なんとまぁ なぜナスがこんなにも!っていうクリーミーさで美味なのー。



ところでここいらでは、何頼んでもでっかいパンと
(袋状になってるピタパンみたいのが、数枚どさっと)
山盛りのピクルスが勝手についてくるので、
パンは別に頼むのかしら?とか考えなくてだいじょーぶ。
このピクルスも さりげに好き。







そして ホンムスに並ぶ もうひとつの国民食が、ファラフェル
ひよこ豆をすりつぶして揚げた 一口大コロッケ。
またひよこ豆か!



ごはん (2)



文字通り ほんと街中どこででも、店先でじゃかじゃか揚げて売っている。
朝、昼、夜、いっつもどっかで誰か食べてる。



ごはん (3)



そのままでもいいし、
これをピタパンに入れてサンドイッチにすると
けっこうお腹にたまるうえ値段も安い(数十円)もんだから、
非常にお手軽ポピュラーな軽食なのでございます。



ごはん (5)



こんなふうに 野菜とか一緒にいろいろ詰めてくれるからいいよね。
あ、そういえば みんなが大好きケバブも 中東が本場だね。
店先でぐるぐる回ってて、これもあのピタパンに入れてサンドイッチにしてくれるよ~。




この2大国民食に続き、他にもフールっていうのもあり
でもこれもようはホンムスとほぼ一緒。
ホンムスはペーストで、フールはもっと豆の形が残ってる、それだけの違い…
またひよこ豆! どんだけひよこ豆!
ひよこ豆がなくなったら きっと彼らは死ぬ。



でも私もかなり豆好きなので こんだけ豆にありつけるのはうれしいのだけど。
日本ではそこまでひよこ豆食べる文化ないから、ちょっと斬新だよね。
でもそいや インドとかでも ひよこ豆カレーって超定番食だったし、
他の国でも 何かといろんな料理に入ってるな。
ピーナッツやアーモンドみたいに、おつまみスナックでも食べるしな。
もしかすると 日本では比較的マイナー選手なだけで、
世界的にはひよこ豆って、かなり常食率高い 定番食材なのかも。







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中国~チベット~ネパール~インド~スリランカ~ヨルダン~イスラエル~エジプト~モロッコ→トルコ→インド→タイ→ラオス→中国→日本! 6/26 半年間ほったらかしでしたが久々に近況かきました。 その間コメント等下さってた方、ごめんなさい!いまさらですが返信しましたのでよければご覧ください。 今は京都にいます。ゼロからふりだし暮らし中。

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AYUMMY

Author:AYUMMY
 2008年10月からはじまった、気のむくままの世界放浪、女ひとり なんちゃってバックパッカーも 気づけば4年目。
 オーストラリア、アメリカ大陸横断を経て、現在はアジア編。

 ふらふら歩き&かわいいもの探し大好き。
世界は無数のかわいいや わくわくであふれていて、旅中 毎日お散歩日和。

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